与诗词相关的药材——陈皮,药材分为陈皮和广陈皮,陈皮的食用,药用和膳食

2021-05-02 13:12    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:382

赏原诗赠刘景文宋.苏轼荷尽已无擎雨盖, 菊残犹有傲霜枝。一年好景君须记, 最是橙黄橘绿时。诗词大意:那曾经碧叶接天、红花映日的荷花,现在已翠减红衰,枯败的茎叶再也不能举起绿伞,遮挡风雨了;独立疏篱的残

赏原诗

与诗词相关的药材——陈皮,药材分为陈皮和广陈皮,陈皮的食用,药用和膳食(图1)

赠刘景文

宋.苏轼

荷尽已无擎雨盖, 菊残犹有傲霜枝。

一年好景君须记, 最是橙黄橘绿时。

诗词大意:那曾经碧叶接天、红花映日的荷花,现在已翠减红衰,枯败的茎叶再也不能举起绿伞,遮挡风雨了;独立疏篱的残菊,虽然蒂有余香,却亦枝无全叶,唯有那挺拔的枝干斗风傲霜,依然劲节。可它们毕竟都过时了,不得不退出竞争,让位于生机盎然的初冬骄子──橙和橘。至此,诗人才满怀喜悦地提醒人们:请记住,一年中最美好的风光还是在“青黄杂糅,文章烂兮”的初冬时节。这里橙橘并提,实则偏重于橘。

与诗词相关的药材—陈皮

与诗词相关的药材——陈皮,药材分为陈皮和广陈皮,陈皮的食用,药用和膳食(图2)

芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”陈皮,常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm,质稍硬而脆;广陈皮,常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰,质较柔软。

炮制:采摘成熟果实,剥取果皮,除去杂质,喷淋水,润透,切丝,干燥。

性味:味苦、辛,性温。

归经:归肺、脾经。

功效:理气健脾,燥湿化痰。

主治:用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

相关配伍:

1、与苍术、厚朴等同用,用于中焦寒湿脾胃气滞者,脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。

2、与山楂、等同用,用于食积气滞,脘腹胀痛者。

3、与枳实、生姜等同用,用于胸痹胸中气塞短气者。

用法用量:3~l0g。

陈皮的食用

与诗词相关的药材——陈皮,药材分为陈皮和广陈皮,陈皮的食用,药用和膳食(图3)

1、陈皮鸭

原料:陈皮10g,青鸭1只,调味品适量。

做法:陈皮洗净,切丝。将鸭去毛杂,洗净,放入锅中,加清水适量,稍煮烂取出,候凉,拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上,放在搪瓷盆内,将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸,加入料酒、酱油、胡椒粉,搅匀倒入搪瓷盆内,再将陈皮放在拆骨鸭上面,上笼蒸30分钟即成。

功效:可健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦等。

2、陈皮鲫鱼

原料:鲫鱼250克,陈皮10克,调味品适量。

做法:将陈皮泡开,洗净,切丝;生姜切片;胡椒研细;葱切段;鲫鱼去鳞杂,洗净;将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内,而后将鲫鱼放碗中,上面摆上姜片,再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量,隔水炖熟后服食。

功效:健脾暖胃,适于虚寒胃痛,慢性腹泻,慢性痢疾,腹痛等。

3、陈皮姜茶

原料:陈皮3克,鲜姜丝3克。

做法:陈皮、姜丝加入开水中泡3分钟即可。

功效:止咳化痰,驱除风寒,预防感冒。

本文相关词条概念解析:

陈皮

陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。

药材

药材即可供制药的原材料,在中国尤指是中药材,即未经加工或未制成成品的中药原料。中药是中国传统的药材,中国药文化源远流长、博大精深,既包含数千年中药文明又融合近现代西药文明所创造的中西药并举、独具特色的文化现象,是中国优秀文化的重要组成部分。

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