美食推荐,高血压是可以预防和控制的疾病,冠心病患者之膳食

2020-08-04 15:47    来源:互联网    编辑:小狐    浏览量:651

心血管科 文/郑颖 编/黄梦哲高血压是最常见的慢,也是心脑血管病最主要的危险因素,脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等高血压病的主要并发症,不仅致残、致死率高,而且严重消耗医疗和社会资源,给家庭和

心血管科 文/郑颖 编/黄梦哲

高血压是最常见的慢,也是心脑血管病最主要的危险因素,脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等高血压病的主要并发症,不仅致残、致死率高,而且严重消耗医疗和社会资源,给家庭和国家造成沉重负担。国内外的实践证明,高血压是可以预防和控制的疾病,降低高血压患者的血压水平,可明显减少脑卒中及心脏病事件,明显改善患者的生存质量,有效降低疾病负担。

高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病的主要危险因素之一。超重和肥胖将成为我国高血压患病率增长的又一重要危险因素。另外,过量饮酒也是高血压发病的危险因素,人群高血压患病率随饮酒量增加而升高。虽然少量饮酒后短时间内血压会有所下降,但长期少量饮酒可使血压轻度升高;过量饮酒则使血压明显升高。

合理膳食是高血压患者心脏康复治疗的重要组成部分。属于心脏康复的五大处方之一----营养处方的内容。高血压患者的膳食如何做到有益于控制血压呢?

1.高血压患者应多食土豆、芹菜、西红柿、西兰花及绿叶蔬菜、豆制品、奶制品以及山楂、苹果、梨、 柑橘等水果。

2.少吃含胆固醇高的食物,如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、乌贼鱼等。

美食推荐,高血压是可以预防和控制的疾病,冠心病患者之膳食(图1)

3.戒烟限酒。长期大量饮酒可导致血压升高,限制饮酒量则可明显降低高血压的发病风险。故高血压患者不提倡饮酒,如饮酒,应控制饮酒量:白酒或葡萄酒(或米酒)或啤酒的量分别少于50、100和300毫升/天。

另外,根据“药食同源”理论,制作药膳、药粥、药茶、药酒,并且根据患者中医体质进行辨证配膳,药食合用,相互协同,可以减少长期服药之弊,促进机体及心脏康复。下面为高血压患者介绍几款有利于控制血压的药膳。

2015年中国药膳研究会发布常用特色药膳技术指南(第一批),有17个常用特色药膳品种入选。其中3个特色药膳适用于高血压患者。

天麻汆鱼片

药食两用材料:天麻15g。食材:鳜鱼1条,约 400g。辅料:豆苗50g,鸡蛋250g,奶汤750g。调味品:盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、花雕酒、葱、姜适量。

此药膳方适用于头晕头痛、高血压、中风后遗症及老年性痴呆的人群, 症状包括肢体拘挛、手足麻木、腰腿酸痛等。亚健康或健康人群可用作日常食养保健。儿童、孕妇禁用;热痹见关节肿痛如灼、痛处发热、窜痛者禁用;哮喘、咯血者慎用;寒湿盛者慎用。

鳜鱼不仅味道鲜美,还具有补气血,益脾胃的功效,常可用于虚劳羸瘦,脾胃虚弱之人。

天麻是一味名贵中药,其性平味甘,主入肝经,具有息风,定惊之功效。

美食推荐,高血压是可以预防和控制的疾病,冠心病患者之膳食(图2)

葛粉羹

药食两用材料:葛根粉250g,菊花15g,淡豆豉150g,生姜9g。食材:葱白丝9g。调味品:精盐6g。

适用于高血压、糖尿病属于阴虚证,症见口干、口渴、心烦、头晕、失眠、口舌溃疡者。亚健康或健康人群用作日常食养保健。 风寒、虚寒、脾胃不佳者忌食。

美食推荐,高血压是可以预防和控制的疾病,冠心病患者之膳食(图3)

九月肉片

药食两用材料:菊花100g,石斛20g。食材:瘦猪肉300g,鸡蛋3个。辅料:鸡汤300ml,姜15g,葱15g,湿淀粉10g,麻油50g。调味品:食用油500g,食盐3g,白砂糖3g,绍酒20g,胡椒粉2g,黑胡椒粉、白胡椒粉均可。

该药膳适用于头昏头痛、眼花干涩、易急躁等症。并可作为肝风内动型高血压、冠心病患者之膳食。肝火旺盛或阴虚体质中老年人最为适宜。身体虚弱或无病者常食,能健身益寿。脾胃虚寒者慎食,阳虚或头痛恶寒者禁食。

本文相关词条概念解析:

高血压

“高血压”(Hypertension(HTN)、highbloodpressure)或“动脉高血压”(arterialhypertension),是一种动脉血压升高的慢性病症。高血压是指在未使用降压药物,或在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高(>=140/90mmHg)。血压的升高使心脏推动血液在血管内循环时的负担增大。血压有两种,收缩压和舒张压,分别为心脏跳动时肌肉收缩(systole)或舒张(diastole)时的测量值。正常静息血压范围为收缩压100–140毫米汞柱mmHg(最高读数)和舒张压60–90毫米汞柱mmHg(最低读数)。血压持续等于或高于140/90毫米汞柱mmHg时则为高血压。

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